Ccube3.0.12にて、特定の条件の時だけ配送方法を１つ消すようなプラグインが作りたいのですが手順についてヒント頂けないでしょうか？

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■やりたい事
普通郵便を標準の配送方法に考えているサイトがある。
ただ大きな商品を購入した時だけ普通郵便では送れないので選択肢から消したい。

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■疑問点
そもそもプラグインが、
「要素を増やす」事には向いている気がするのですが
「要素を減らす」事に対して向いているのかどうかわからず
どうアプローチしたら良いか考えています。

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私だったらこのようにする・・・などご意見ありましたらお聞かせ頂ければ助かります。
よろしくお願い致しますｍ(＿ ＿)ｍ