ご紹介いただいたサイトを参考にファイルを作成してみました。


ファイル：app/Plugin/CustomEntry/ServiceProvider.php
<?php
namespace Plugin\CustomEntry\ServiceProvider;
use Eccube\Application;
use Silex\Application as BaseApplication;
use Silex\ServiceProviderInterface;

class CustomEntryServiceProvider implements ServiceProviderInterface
{

public function register(BaseApplication $app)
{
// 管理画面定義
$admin = $app['controllers_factory'];
// 強制SSL
if ($app['config']['force_ssl'] == Constant::ENABLED) {
$admin->requireHttps();
}

// フロント画面定義
$front = $app['controllers_factory'];
// 強制SSL
if ($app['config']['force_ssl'] == Constant::ENABLED) {
$front->requireHttps();
}

$front->match('/shopping/login', '\Eccube\Controller\ShoppingController::nonmember')->bind('custom_entry_nonmember');
return;
}
public function boot(BaseApplication $app)
{
}
}

こちらは画面が変更されず通常のログイン画面が表示されます。
下記の部分をいくつか試してみました。

$front->match('/shopping/login', '\Eccube\Controller\ShoppingController::nonmember')->bind('custom_entry_nonmember');
$front->match('/shopping/login', '\Eccube\Controller\ShoppingController::nonmember')->bind('shopping_nonmember');
$front->match('/shopping/login', '\Eccube\Controller\ShoppingController::nonmember')->bind('shopping_login');

いずれも通常のlogin画面が表示されます。