>$arrCategory['temp_main_image']が空の場合、
>データベースの「main_image」の情報を$sqlval['main_image']に代入する形をとっております。

この処理をしてしまうと、削除時の判定が難しいのではないでしょうか？
ご提案されているように削除時のフラグを立てて、処理する形でも対応は可能ですが、
その場合、画面とのパラメータを追加する必要がありますが、この辺りの仕組みを把握するのは大変では無いでしょうか？

public function initParam()で処理している
$objFormParam->addParam()が画面へ渡す値、画面から受け取る値を制御していますので、
この辺りの処理を追っていく必要があると思います。

現時点で画面とのパラメータは必要な項目は揃っていると思いますので、
$arrCategory['temp_main_image']が削除時、または画像未登録時は空。
画像登録時は値が入っていると判断するほうが変更が少ないのではないかと思いますが如何でしょうか？

あと、少しと思いますので、
一度、ご確認いただけたらと思います。

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株式会社シロハチ
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