キャッシュのせいか、戻し方が良くなかったというようなことが考えられますので
もう少し情報があると良いと思います。

キャッシュが原因なら管理画面のコンテンツ管理からキャッシュ管理の画面から
twigのキャッシュを削除してやれば直ると思います。


戻し方のほうに問題がある場合は、編集の仕方から教えていただきたいです。

detail.twigの更新は管理画面からやりましたか？それともftpなどで直接ファイルを
編集したり上書きしたりしましたか？

もし直接ファイルを編集されたという場合は、以下のどちらのファイルですか？
app/template/default/Product/detail.twig
src/Eccube/Resource/template/default/Product/detail.twig



戻し方は、どのようにされたでしょうか？

例えば、app/template/default/Product/detail.twig が存在している状態で、
src/Eccube/Resource/template/default/Product/detail.twig を変更しても、
app/配下の方が優先されるので変更は反映されません。
ほかにも、編集したファイルを一旦別名にして、修正前のファイル置いたのだとすると
パーミッションの問題があるかも知れません。


それから「登録した商品が1つも表示されなくなりました。」という状況をもう少し。
XXXエラーが表示されるとか、真っ白になるとか、どの部分が表示されないとかの
情報が欲しいです。

元に戻す前と同じ状態だとすれば、キャッシュかapp側にファイルがあるケースが疑われます。

もしエラーや真っ白になるような状況であれば、html/index_dev.phpを使用すると
詳細なログが画面に表示されたりしますし、html/index.phpのdisplay_errorsを
有効にするとPHPのエラーが画面に表示されたりするので、問題解決のヒントに
なるかも知れません。

※index_dev.phpについてご存知なければこちらを参照してください。
　http://doc.ec-cube.net/guideline_tips

長々と書きましたが、お試しください。