「商品規格の設定」ボタンを押したあと、ちょっとしてブラウザの再表示が終わってからも、
"検索条件に該当するデータがありませんでした。"というメッセージは出ませんか？

商品規格に分類登録をしていないとそうなるのですが、そうではないということなら
何かしらの問題が起きているのかも知れません。

index_dev.phpを使ってブラウザに何かしらの情報が表示されないかご確認いただけますか？

また、「商品規格の設定」ボタンを押した際に、app/log/admin_site_日付.log や
app/log/site_日付.logに何か異常を検視したようなログは出力されないでしょうか？

あとは、規格の分類登録でたくさん登録しすぎてPHPでエラーが出ているかも知れません。
その場合は、index.phpのini_set('display_errors', 'Off');をOnにするとブラウザに
エラーが表示されますのでご確認ください。

ちなみに再現するかフォークの規格を初期化し、サイズと材質の規格も削除してから、
別の規格を作ってやってみましたが問題は起こせませんでした。