LC_Page_FrontParts_Bloc_SearchProductsの$this->arrCatListにカテゴリが入っているので、その中のデータで非表示設定にしているものを消すか、dtb_categoryに何か項目を追加して非表示設定を行っているのであればsfGetCategoryListの第一引数にWHEREの形式で絞り込みを加える事で非表示設定が使えるようになると思います。