説明不足でわかりづらいと思い、ざっくりですが、下記に記載させてください。
エラーになってしまうので、基本的なところで色々間違っているのかと思いますが、
まだまだEC CUBEをいじりたてなためtry&errorでなかなか進みません。
また、参考になる事例もなかなか見つけれらないため、大変苦戦しております。
お力お貸し頂けると幸いです。何卒よろしくお願いいたします。

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<form action="?" method="post" id="form1" name="form1">
<!--▼買い物かご-->
{% if Product.ProductTag is not empty %}
{% for ProductTag in Product.ProductTag %}
<div id="detail_cart_box" class="cart_area">
{% if Product.stock_find and ProductTag.Tag.id != 3 %}

{# 規格 #}
{% if form.classcategory_id1 is defined %}
<ul id="detail_cart_box__cart_class_category_id" class="classcategory_list">
{# 規格1 #}
<li>
<span class="classcategory_title">{{ Product.className1 }}</span>
{{ form_widget(form.classcategory_id1) }}
{{ form_errors(form.classcategory_id1) }}
</li>
{# 規格2 #}
{% if form.classcategory_id2 is defined %}
<li>
<span class="classcategory_title">{{ Product.className2 }}</span>
{{ form_widget(form.classcategory_id2) }}
{{ form_errors(form.classcategory_id2) }}
</li>
{% endif %}
</ul>
{% endif %}

{# 数量 #}
<dl id="detail_cart_box__cart_quantity" class="quantity">
<dt>数量</dt>
<dd>
{{ form_widget(form.quantity) }}
{{ form_errors(form.quantity) }}
</dd>
</dl>

<div class="extra-form">
{% for f in form.getIterator %}
{% if f.vars.name matches '[^plg*]' %}
{{ form_row(f) }}
{% endif %}
{% endfor %}
</div>

{# カートボタン #}
<div id="detail_cart_box__button_area" class="btn_area">
<ul id="detail_cart_box__insert_button" class="row">
<li class="col-xs-12 col-sm-10"><button type="submit" id="add-cart" class="btn btn-primary btn-block prevention-btn prevention-mask">カートに入れる</button></li>
</ul>
{#Favorite product button#}
{% if BaseInfo.option_favorite_product == 1 %}
<ul id="detail_cart_box__favorite_button" class="row">
{% if is_favorite == false %}
<li class="col-xs-12 col-sm-10"><button type="submit" id="favorite" class="btn btn-info btn-block prevention-btn prevention-mask">お気に入りに追加</button></li>
{% else %}
<li class="col-xs-12 col-sm-10"><button type="submit" id="favorite" class="btn btn-info btn-block" disabled="disabled">お気に入りに追加済みです</button></li>
{% endif %}
</ul>
{% endif %}
</div> {#End div#detail_cart_box__button_area #}


{% elseif Product.stock_find and ProductTag.Tag.id == 3 %}

{# カートボタン なし ー　こんな感じで特定なタグでカート非表示でメッセージを代わりに表示#}
<div id="detail_cart_box__button_area" class="btn_area">
<ul class="row">
<li class="col-xs-12 col-sm-10"><span>こちらの商品詳細に関しては、お問い合わせボタンよりお問い合わせください。</span></li>
</ul>
{#Favorite product button#}
{% if BaseInfo.option_favorite_product == 1 %}
<ul id="detail_cart_box__favorite_button" class="row">
{% if is_favorite == false %}
<li class="col-xs-12 col-sm-10"><button type="submit" id="favorite" class="btn btn-info btn-block prevention-btn prevention-mask">お気に入りに追加</button></li>
{% else %}
<li class="col-xs-12 col-sm-10"><button type="submit" id="favorite" class="btn btn-info btn-block" disabled="disabled">お気に入りに追加済みです</button></li>
{% endif %}
</ul>
{% endif %}
</div> {#End div#detail_cart_box__button_area #}

{% else %}

{# 在庫がない場合は品切れボタンを表示 #}
<div id="detail_cart_box__button_area" class="btn_area">
<ul class="row">
<li class="col-xs-12 col-sm-10"><button type="button" class="btn btn-default btn-block" disabled="disabled">在庫僅少</button></li>
</ul>
{#Favorite product button#}
{% if BaseInfo.option_favorite_product == 1 %}
<ul id="detail_cart_box__favorite_button" class="row">
{% if is_favorite == false %}
<li class="col-xs-12 col-sm-10"><button type="submit" id="favorite" class="btn btn-info btn-block prevention-btn prevention-mask">お気に入りに追加</button></li>
{% else %}
<li class="col-xs-12 col-sm-10"><button type="submit" id="favorite" class="btn btn-info btn-block" disabled="disabled">お気に入りに追加済みです</button></li>
{% endif %}
</ul>
{% endif %}
</div> {#End div#detail_cart_box__button_area #}
{% endif %} {#End stock find#}
</div>

{% endif %}
{% endfor %}

<!--▲買い物かご-->
{{ form_rest(form) }}
</form>