yuh様ご返信ありがとうございます。

buildQueryは見落としていました。

まず、$whereには、[del_flg = 0 AND order_id >= ? AND order_id <= ?]が入っていたため、
教えて頂いた記述から[ del_flg = 0]を削除して修正してみました。

そののち、受注日で範囲指定して、検索を行うと無事範囲の分のみの情報を出力できたのですが、
注文番号で範囲指定して、検索をおこなったところ、
DB処理でエラーが発生しました。とのことで、以下のようなエラーが出ていました。

Fatal error(E_USER_ERROR): DB処理でエラーが発生しました。
SQL: [SELECT dtb_order.order_id, dtb_order_detail.product_code, dtb_order_detail.product_name, dtb_order_detail.quantity FROM dtb_order INNER JOIN dtb_order_detail ON dtb_order.order_id = dtb_order_detail.order_id WHERE del_flg = 0 AND order_id >= ? AND order_id <= ? ORDER BY order_id DESC]
MDB2 Error: unknown error
_doQuery: [Error message: Could not execute statement]
[Last executed query: PREPARE mdb2_statement_mysql_1149765bd7ce4298f8a082834e4ee62d5a240a480b FROM 'SELECT dtb_order.order_id, dtb_order_detail.product_code, dtb_order_detail.product_name, dtb_order_detail.quantity FROM dtb_order INNER JOIN dtb_order_detail ON dtb_order.order_id = dtb_order_detail.order_id WHERE del_flg = 0 AND order_id >= ? AND order_id <= ? ORDER BY order_id DESC']
[Native code: 1052]
[Native message: Column 'order_id' in where clause is ambiguous]

order_id >= ? AND order_id <= ?のところの
「?」に検索した注文番号が来ないといけないのでしょうか？

受注日で範囲指定したときは、
SELECT dtb_order.order_id, dtb_order_detail.product_code, dtb_order_detail.product_name, dtb_order_detail.quantity
FROM dtb_order
INNER JOIN dtb_order_detail ON dtb_order.order_id = dtb_order_detail.order_id
WHERE del_flg = 0 AND create_date >= ? AND create_date <= ?
ORDER BY order_id DESC
というように?でも動いているのですが違いがよくわかりません。。

ちなみに実業務では注文番号で範囲指定してCSVダウンロードをおこなうので、注文番号でできるのは必須という状況です。

何か分かりますでしょうか?