エラーについて説明すると
$builder->setData(
array(
'name01' => $user->getName01(),
'name02' => $user->getName02(),
'email' => $user->getEmail(),
)
);
というようにフォームに対してarrayをsetDataしてますよね。

にもかかわらず、
$resolver->setDefaults(array(
'data_class' => 'Plugin\Bongsutes\Entity\Bongsutes',
));というように
Plugin\Bongsutes\Entity\Bongsutesというクラスをこのフォームのデータの型として指定しています。
これが矛盾するために起こっているエラーです。

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