ご連絡頂き、ありがとうございます！
こちらの件につきまして、無事解決致しました。
ご指摘頂きました通り、スマホ版のテンプレートが原因でした。

▼今回修正したファイルについて
Smart/templates/sphone/shopping/multiple.tplの
72行目に「max="9"」と書かれてたので削除

Smart/templates/sphone/products/detail.tplの
254行目に「max="<!--{$smarty.const.INT_LEN}-->"」と書かれてたので削除

Smart/templates/sphone/cart/index.tplの
125行目に「max="9"」と書かれてたので削除

上記の３つのファイルを修正したら解決できました。
バージョンが古いためか、デフォルトでこちらの記述があったのではないかと思われます。

ご教示頂き、誠にありがとうございました！