> というのは、商品を追加するたび、毎回テンプレートを変更する必要があるという意味でしょうか。

一回修正を行えば、他の全ページで対象となります。ただ、管理画面で修正出来ない箇所があればあるほど、テンプレートが増えて行き、管理が大変になるといった感じになります。
例えば、今回はtitleタグを修正して、テンプレートを追加し、設定しました。別のタイミングでmetaタグを修正して、テンプレートを追加し、設定しました。また別のタイミングでtitleタグを直し、テンプレートを追加し、設定しました。といった感じで増えて行くとどのテンプレートで何を直したのかといった管理が大変になるかと思います。

自力でなんとかしたいとの事なので、titleタグのファイルでの修正は以下のファイルになります。

・PC
data\Smarty\templates\default\site_frame.tpl
・モバイル
data\Smarty\templates\mobile\site_frame.tpl
・スマートフォン
data\Smarty\templates\default\site_frame.tpl

こちらのtitleタグにある<!--{if～/if}-->を<!--{$arrSiteInfo.shop_name|h}-->の前に持ってくれば、商品名と店名が入れ替わります。

テンプレート設定で修正する場合、管理画面のデザイン管理->各端末->テンプレート設定で現在のテンプレートをダウンロードします。tar.gzとなっているので解凍すると直下にsite_frame.tplがあると思うので、そちらを上記の修正をして再度tar.gzで圧縮します。その圧縮ファイルをデザイン管理->各端末->テンプレート追加で追加し、テンプレート設定を行えば修正出来ます。

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