mail.ymlの設定についてはGmailを設定。
こちらは参考にする記事が多かったので、そのまま設定をしています。

mail:
transport: smtp
host: smtp.gmail.com
port: 465
username: Gmailの情報
password: Gmailの情報
encryption: ssl
auth_mode: login
charset_iso_2022_jp: false


他、メール送信に関わるファイルがどれなのかご存知でしょうか。
もしご存知のようであればご教授いただければ幸いでございます。