tsuji 様
早速の返信、助言ありがとうございました。
記述のとおりFormTypeの『NotBlank』を別項目の部分に追加して,須判定ができるようになりました。
追加質問になりますが、テキストエリア以外の商品カテゴリ選択部分
フィールドタイプ？の必須判定と選択忘れの際のエラー表示も行いたいと思います。

->add('Category', 'entity', array(
'class' => 'Eccube\Entity\Category',
'property' => 'NameWithLevel',
'label' => '商品カテゴリ',
'multiple' => true,
'mapped' => false,
// Choices list (overdrive mapped)
'choices' => $arrCategory,
))

この部分に追加と思うのですが、テキストエリアと同様のFormTypeの『NotBlank』では、カテゴリを１つも選択をしなかった場合、必須判定とエラー表示がされないかと思います。この部分にはどのような記述が必要となりますでしょうか？