以下の手順で同様のエラーが発生しました。
原因の特定までできていないのですが、アップデートプラグインの問題ではなさそうです。

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wget http://downloads.ec-cube.net/src/eccube-4.0.0.zip
unzip eccube-4.0.0.zip
cp .env eccube-4.0.0/
cd eccube-4.0.0
bin/console e:i --env=dev -n
mysql eccube -u root -h 127.0.0.1 -ppassword -e "update dtb_base_info set authentication_key='your_authentication_key';"

bin/console s:r --env=dev

bin/console eccube:composer:require "ec-cube/ProductReview4:^4.0"
bin/console e:p:e --code=ProductReview4
```

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EC-CUBE 4.0.0
DB mysql:5.7
WEBサーバー ビルトインサーバ
PHP 7.2
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