ご返答ありがとうございます。スレーブDBへ接続出来ました。

masterSlaveConnectionをwrapper_classで指定はしていましたが、以下の2点に問題がありました。
(1)doctrine.ymlにkeep_slave: trueを設定
(2)masterSlaveConnectionクラスのconnection関数にてmasterの切り替えがされていた点をコメントアウト

コメントアウトした処理は以下の通りです。
if ($this->getTransactionNestingLevel() > 0) {
$connectionName = 'master';
$forceMasterAsSlave = true;
}

1つ疑問に思うことは、上記の処理をコメントアウトしないと、スレーブDBへの接続が行えないのものなのでしょうか？
すみませんが、ご教授頂けますと幸いです。