ご返信ありがとうございます。

umebiusさまのおっしゃる通り、配送CSVではなく受注CSVのほうでShippingsのデータを取得したいです。

Shippingsの取得したいデータは、
・tel01-tel02-tel03（お届け先電話番号01〜03を繋げたデータ）
・name01name02（お届け先名を繋げたデータ）
・zip01-zip02（お届け先郵便番号を繋げたデータ）
・Pref.addr01（都道府県名と住所1を繋げたデータ）
・addr02（お届け先住所2）
・company_name（お届け先会社名）
・shipping_delivery_date（お届け予定日をY/m/d形式で）
・shipping_delivery_time（お届け希望時間、こちらは例えば「
午前中」を「0812」などに置き換えたいと思っています）

また、Shippingsではないかもしれませんが、
1から連番を吐き出す列もつくりたいと思っています。

もしお分かりでしたら、よろしくお願いいたします。