一度、状況を整理されてみては如何でしょうか？

メールが届かない状況には以下のような状況があるかと思いますが
現状はどのような状況でしょうか？

１．会員にもECCUBE管理者にもメールが届かない
※.envのMAILER_URLに設定誤りがありメール自体が送信できていない
２．会員には届くがECCUBE管理者にメールが届かない
※ECCUBE管理者の受信設定に問題有り[このケースはほとんど起こらないと思います]
３．会員には届かないがECCUBE管理者にはメールが届く
※送信メールがスパム判定されている可能性有り[SPFレコード/IP逆引き設定の不足]
※会員の受信設定に問題有り[ドコモの受信拒否設定等]

あと、メール設定関連を確認する際は、
問い合わせフォームを利用すると
色々なメールアドレスが試しやすい(フォームに入力)のと
問い合わせした人(フォームに入力したメールアドレス)/
ECCUBE管理者(店舗設定で登録したメールアドレス[BCCにセットされます])にメールが飛びますので
色々と確認しやすいのではないかと思います。

サーバのルート権限等を持っていてmail.logまで確認できるのであれば
もっと詳細な原因を調べる事ができるのですが
レンタルサーバ等ではそこまで調査するのは難しいかと思います。

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株式会社シロハチ
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