そちらのプラグインのロジックを紐解いて、下記のあたりの商品取得部分に並び替えのロジックを独自に組み込むことになるかと思います。

//商品情報を3件取得
$qb = $this->productRepository->getQueryBuilderBySearchData($searchData);
$query = $qb->setMaxResults(3)->getQuery();
$products = $query->getResult();
return $products;

そちらのプラグインの並び順を取得するのはかなり難易度が高かった記憶があります。