Kenshiさん、ご回答ありがとうございます！

①のようなSQLで直接テーブルを作成せず、
「bin/console make:entity XXX（作りたいEntityクラス名？)」コマンドを実行し、作成されたXXX.phpを編集して、このEntityをもとにテーブルを作成するということでしょうか？

bin/console make:entity closedate とコマンドを流しましたが、
There are no commands defined in the “make” namespace.とエラーが出ました。

以下のサイトを参考に　
composer require doctrine maker　とコマンドを流した後、
bin/console make:entity closedate　をしましたが、結果は同じでした。
https://www.it-swarm.dev/ja/php/symfony%E3%81%AB%E3%81%AF%E3%80%8Cmake%E3%80%8D%E5%90%8D%E5%89%8D%E7%A9%BA%E9%96%93%E3%81%A7%E5%AE%9A%E7%BE%A9%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%9F%E3%82%B3%E3%83%9E%E3%83%B3%E3%83%89%E3%81%AF%E3%81%82%E3%82%8A%E3%81%BE%E3%81%9B%E3%82%93/836756568/

調べながら進めていますが、わからなくなってしまいました…
すみませんが、kenshiさん、またはどなたかご助言いただけると幸いです…