postgreSQLにもPHPpgadminというGUIのツールがあります。
アップロードするだけで使えるので、データベースに明るく無いのであればコレをオススメします。

PostgreSQLはMySQLと違い、自動で次の値を振る設定がカラムの設定だけではありません。（確かMySQLの場合、カラムにauto_incrementの設定だけだったと思います）

PostgreSQLの場合は別にシーケンスというものがあり、今回の場合'dtb_category_category_id_seq'がそれにあたります。
なのでPHPpgadmin入れてシーケンス一覧の中から'dtb_category_category_id_seq'を探して次の値を設定し直して下さい。