一度、サーバーのWAFをOFFにして試してみてください。
WAFはセキュリティ的にONにしておくべきですが、この設定の影響で管理画面で保存処理が弾かれてしまう現象が発生することがあります。

また、フォーム送信処理が実行されているようならフォームエラーの可能性がありますので、デバッグモードを有効にして、
シンフォニーデバッグでフォームエラーを確認するか、
$form->isValid() の実行後に dump($form->getErrors(true)); にてフォームエラーを確認してみてください。

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トエビス株式会社　田中 宏典
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