重ねての返信の方、ありがとうございます。

{{ Order.Customer.note }}
パスの指定はこういう記述をするのですね…勉強になりました。
別の機会にも活用できる感じがしております。

アドバイスを参考にサイズや表示文字数の調整なども進め、
無事に各種メモ欄を受注マスタに表示させる事が出来ました。
スタッフからの評判も良く、自分自身も満足している次第です。

ご助力いただき、本当にありがとうございました。