当方環境にて以下のコードにしてみましたら、とりあえずエラーはなくなりました。
おそらくSELECTに明示的に追加しておかないといけなさそうです。

$qb->addSelect('s.shipping_delivery_time as HIDDEN shipping_delivery_time');
$qb->orderBy('shipping_delivery_time', 'DESC');


実際には、NULLの場合や複数出荷情報がある場合などの考慮は必要になりそうですが、いちどお試しください。