ローカルとサーバー上のファイルを比較したところ、エラー自体は
/app/config/eccube/packages/security.yamlの内容が書き換わっていたことが原因と分かり、ファイルを修正してページが開けない問題は解決いたしました。

ただ、ファイルが書き換わってしまった原因や理由がわからないので、ご存じの方がいらっしゃいましたら後学のために教えていただけると大変うれしいです。