eccube_admin さんの記述は近い将来ってことではなかろうかと。

> ご自身でご対応いただく形
ということだったので自前で対応進めてますが、いま公式から何か出てきたら逆にびっくりしますw

でもまぁここの対応例のようにリンクでいいなら、差し替え版のtwigを出してもらったら喜ぶ人多いんじゃないかなぁとか思ったりもします。
https://www.ec-cube.net/know_how/tokuteishoutorihikihou_kaisei.php


ちなみに当方では
Shopping/index.twigとShopping/confirm.twigをEventSubscriberで引っ掛けて、
'.ec-orderPayment:last'の後に支払い期限と返品・交換の記述を追加でいこうかなと。
決済プラグインのクレカ払い・コンビニ払いでこのへん動的に変わってもいけそうだし。