進捗しましたので、ご報告と新たな教えを乞いたいです。
以下のファイル
app/template/default/Product/detail.twig

253行目
260行目
以下に変更することで自動でリサイズは出来ました！
<img src="{{ asset(ProductImage, 'save_image') | imagine_filter('resize', {"thumbnail": {"size": [250, 250], "mode": "inset" }}) }}">

しかし、トリミングされて写真全体の表示が出来ないため
トリミングではなく外側に余白を設ける形でのリサイズ方法が分からないため
ご存じの方、どうかお教えて頂けますと嬉しく思います。

個人的には"mode": "inset"の部分の書き方だと思っていますが、どうしたら良いか全くわかりません＾＾；

どうかご教授のほど宜しくお願いいたします。