弊社側で下記は確認済みになります。
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①本当にメールが届いていないか
→さくらサーバーのWebメール確認。
　直近の10/31分の受注メールは届いておらず。

②さくらサーバーのメンテナン等と時期が被っていないか
→さくらサーバー障害情報・メンテナンスページを、過去含めて確認。
　クライアント様のレンタルサーバーの記載はなし。
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①受注メールが届かない→PHPファイルの修正
「/src/Eccube/Service/MailService.php」のファイルを修正すると良いという記事を見つけました。
下記方法は解決の道になりますでしょうか？
https://umebius.com/eccube/%E7%AE%A1%E7%90%86%E8%80%85%E3%81%B8%E6%B3%A8%E6%96%87%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%BB%E5%95%8F%E3%81%84%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%8C%E5%B1%8A%E3%81%8B%E3%81%AA/


②受注メールを受け取るアドレス（送信元メールアドレス）を複数にする。
現状、送信元メールアドレスは１つのみしか設定できないようになっています。
複数設定できるようカスタマイズは可能でしょうか？
調べていたところ下記ブログを見つけました。解決の道になりますでしょうか？
https://itoben.com/blog/3209.html