Stripe4のプラグイン周りで、エラーが起きている様です。

Stripe4のプラグインがEC-CUBEストアにないので、どの様な感じで公開されているか解りませんが、提供元に確認する方がよいと思います。

あと気になる点としては、
> [EC-CUBE] EC-CUBE4、新規インストール
と書かれていますが、4.0系なのか4.1系なのか4.2系なのかでプラグインの仕様がバージョンによって変わるので、対応しているのか気になりました。