> 1)dtb_customerテーブルに新規カラム(string)を追加しました。
> 2)上記のカラム(string)を注文受付メール文面に記載したいです。

dtb_customerテーブルは登録会員情報のテーブルです。
注文処理自体は、会員登録なしで注文する事も出来ますのでdtb_customerテーブルに会員情報がない場合は、どの様にする仕様ですか？
そして、注文受付メール文面はdtb_orderテーブル関係で構成されています。なので直接的にはdtb_customerテーブルは見ていないですが、どんな仕様で処理するお考えですか？