よこから失礼致します。
当方も上の方と同じ症状が発生しており、困っております。
環境はほぼ一緒で、サンドボックステスト時は正常に動作しておりましたが、本番環境に移したら症状が出ました。
その時のエラーログを下記に記します。
恐れ入りますが、解決策について教えていただきたく、お願い申し上げます。
（Paypalの技術サポートにも連絡しましたが、500エラーでサーバー内の問題なので、そちらで対応して下さいとの回答でした。）

app.ERROR [a84d8025] [cea1bcd] [N/A] [Eccube\Log\Logger:log:68] - システムエラーが発生しました。
["Call to a member function getMethod() on null",
"/public_html/app/Plugin/PayPalCheckout42/Controller/ShortcutPaypalCheckout/ShortcutPayPalCheckoutController.php",113,"#0 [internal function]:
Plugin\\PayPalCheckout42\\Controller\\ShortcutPaypalCheckout\\ShortcutPayPalCheckoutController->Plugin\\PayPalCheckout42\\Controller\\ShortcutPaypalCheckout\\{closure}()\n#1
/public_html/app/Plugin/PayPalCheckout42/Controller/OrderManagement/InitializeOrderController.php(94): call_user_func()\n#2
/public_html/app/Plugin/PayPalCheckout42/Controller/ShortcutPaypalCheckout/ShortcutPayPalCheckoutController.php(115):
Plugin\\PayPalCheckout42\\Controller\\OrderManagement\\InitializeOrderController->eccubeShoppingControllerIndex()\n#3
/public_html/app/Plugin/PayPalCheckout42/Controller/ShortcutPaypalCheckout/Guest/OrderingProductController.php(65):
Plugin\\PayPalCheckout42\\Controller\\ShortcutPaypalCheckout\\ShortcutPayPalCheckoutController->initializeOrder()\n#4
/public_html/vendor/symfony/http-kernel/HttpKernel.php(153):
Plugin\\PayPalCheckout42\\Controller\\ShortcutPaypalCheckout\\Guest\\OrderingProductController->__invoke()\n#5
/public_html/vendor/symfony/http-kernel/HttpKernel.php(75):
Symfony\\Component\\HttpKernel\\HttpKernel->handleRaw()\n#6
/public_html/vendor/symfony/http-kernel/Kernel.php(202):
Symfony\\Component\\HttpKernel\\HttpKernel->handle()\n#7
/public_html/index.php(83):
Symfony\\Component\\HttpKernel\\Kernel->handle()\n#8
{main}"]