私の方でも同じパッケージをインストールしてみましたが、再現出来なかったため、状況確認という形で一旦対応させてください。
明確な解決法が提示できず申し訳ありません。

まず、composer dump-autoloadを実行後にbin/console -v aboutを実行して何か出力されるか確認していただけますか。
bin/consoleがエラー終了していれば何かしら表示されると思います。