> var/log/prod/site-yyyy-mm-dd.log についてですが
> gitignoreで管理から外した関係かもしれませんが、
> 只今、var/log/var/log/dev/site.log のみとなっております。

gitignoreは関係ないと思います。
サーバ内を確認しましょう。
サーバの管理が出来ないのであれば、サーバ管理者に確認しましょう。


> CSVダウンロードボタンを押したあとにlogは作成されませんが、
> 新規作成した商品一覧を表示したときに残される
> logには以下のような内容が記されています。

商品一覧を表示したログを記載しても意味がありません。
CSVダウンロード時のログを記載しましょう。
ログの取り方が解らない様であればサーバ管理者に確認しましょう。

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