お世話になります。
現在Ver4.2.1で開発を進めています。
ローカル環境でsassのコンパイルを行いたく、公式ドキュメントを見ながら設定を行ったのですが、エラーが発生しnpm run watchができない状態です。ご知見をお持ちの方、ご教授いただけないでしょうか？

公式ドキュメント:https://doc4.ec-cube.net/design_sass

環境
OS: mac (MAMP)
PHP: 7.4.33
EC-CUBE: 4.2.1
node: 10.24.1

行ったこと
1. npm install
2. npm run build
3. npm run watch

4. watch時に下記のエラーが発生
missing script: watch

5. gulp-watchをinstall
npm install --save-dev gulp-watch

その他package.jsonやgulpfile.jsをいじって見たのですがエラーが解消されず....

よろしくおねがいします。