ルートの設定として使用していないもの・・
とりあえずEC-CUBE4本体ではアノテーションを使っていると思えば良いかと思います。(vendor配下のライブラリ内では色々使っているかもしれませんが)

ただプラグインでは、たまにドキュメントで言うところの「php」形式でルートを追加しているものを見かけます。

私も必要があってphpでルートを作るプラグインを開発したことがあります。

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