実際にどのようなページを作りたいかにもよりますが、
既存のモバイルページで作ろうとしているページと近いものを複製すれば良いのかな…と思います。

例）mobile/guide/about.phpを複製するのであれば
data/class/pages/guide/LC_Page_Guide_About.php
(複製し中のファイル名を変える)
data/class_extends/page_extends/guide/LC_Page_Guide_About_Ex.php
(複製し中のファイル名を変える)
data/Smarty/templates/default/mobile/guide/about.tpl
(複製しテンプレートの内容を変える)

と計４つのファイルを複製するのですが、あくまでguideのデータを引き継ぐ場合です。

この方法であれば、ヘッダー・フッターは引き継がれ、セッションも切れる事がないと思います