大河内です.

テストいただき, ありがとうございます.

引用：

どの時点で文字化けが発生しているか切り分けが必要ですね..
テストして頂いた結果からは, ソースに記述した文字列については, 正常に mimeエンコードされているようです.

お使いのメーラーで, ヘッダのソースを閲覧することは可能ですか？
検証しやすいように, 商品購入時の氏名を「美乳」として頂いて, 送信されるメール(文字化けしていると思われます)のヘッダのソースを見せて頂けますでしょうか.
(To: 行と, Subject: 行のみで結構です)

また, メーラーは何をお使いですか？

# 今時, mimeDecode が正常にできないメーラーはないと思うのですが...