念のため、構築環境をお知らせ願えますでしょうか。
以下の質問用テンプレが便利です。

http://xoops.ec-cube.net/modules/tinyd0/index.php?id=8

また、500 Server Error とのことですので、以下のseasoft様の情報が参考になりそうです。

http://seasoft.jp1.cx/ec/tips/error#internal_server_error_サーバ内部エラー

個人的には以下の点が気になります。

・ブラウザからアクセスした際のURLは何を使用したか。
・user_data 内に実際にファイルは生成されているか。
・user_data のパーミッションはどうなっているか。
・user_data 内のファイルのパーミッションはどうなっているか。
・エラーログに手がかりはないか。