habu様
チケット登録ありがとうございます。

seasoft様
情報ありがとうございます。
再現しないとの事が気になり調査した結果、
確かに、インストール直後のEC-CUBEでは再現しなかったです。

その後、インストール直後のEC-CUBEへ前回再現した時の商品を登録した所、
再現するようになりました。
件数は、dtb_productsが7,000件程度、dtb_products_classが20,000件程度でした。
(del_flg=0だと、dtb_products:2,000件程度, dtb_products_class:3,000件程度)

最後に、私の再現する環境でseasoft様のパッチを適用した所、
在庫数を超えて同時購入が出来なくなったのを確認しました。